Cette semaine, nous vous faisons découvrir des biscuits gourmands qui vous racontent une histoire.
A l’heure des réseaux, voici une nouvelle façon plutôt insolite de communiquer ! C’est l’idée d’Ophélie FRAPART que nous avons rencontrée dans son atelier à Cormicy, dans la Marne.
Une passion pour la pâtisserie
Depuis l’enfance Ophélie adore pâtisser, une façon de régaler son entourage et d’exercer sa créativité. C’est ainsi qu’elle a participé il y a quelques années à l’émission « Les Rois du Gâteau » avec Cyril LIGNAC. Elle en garde un souvenir impérissable, ayant reçu nombre de conseils et de compliments du célèbre pâtissier pour son « généreux » gâteau.
En 2018, elle choisit ses témoins de mariage en leur faisant une demande sous une forme singulière : glisser un message personnalisé dans un savoureux biscuit. Immédiatement, l’idée d’allier la communication à la gourmandise fait son chemin.
Lors du confinement de 2020, notre pâtissière perfectionne son projet, notamment pour confectionner les cadeaux des invités à son mariage l’été suivant. Ophélie décide de mettre son emploi de préparatrice en pharmacie de côté afin de se lancer dans l’aventure. Après une étude de marché concluante, son rêve se concrétise enfin. Les Secrets de Choue (son surnom depuis l’enfance) voient le jour en octobre 2020. D’ailleurs, juste avant les fêtes de fin d’année, ses commandes dépassent toutes ses espérances !
Les Secrets de Choue, des biscuits savoureux messagers de bonheur
Avant tout, les biscuits issus d’une recette aux ingrédients naturels font le bonheur de vos papilles. Les saveurs du sablé (chocolat, noisette, vanille), des enrobages intérieurs où se glisse le message (chocolat blanc, chocolat lait, chocolat noir), et des garnitures gourmandes extérieures (framboises déshydratées, noix de coco, pralin, spéculos ou mélange) sont à composer au choix. Le message est élaboré avec du papier comestible (feuille azyme) et de l’encre alimentaire. Vous le gardez précieusement ou bien vous le dégustez !
Sur sa boutique en ligne, Les Secrets de Choue vous proposent des coffrets ou des biscuits individuels selon différents thèmes. Mais le cœur de l’activité réside dans l’élaboration du biscuit sur-mesure contenant un message personnalisé. Pour cela, Ophélie a besoin d’échanger avec le demandeur pour connaître ses attentes. Les possibilités se dénombrent à l’infini avec originalité, comme par exemple une carte cadeau, une mini-échographie pour annoncer une naissance, une demande en mariage, un remerciement pour la maîtresse de vos enfants.
Ce qui compte avant tout pour notre jeune pâtissière est de faire partager de façon surprenante un moment d’émotion à ses semblables. Vendre du bonheur en gourmandise est extrêmement gratifiant. Et ça fonctionne ! D’élogieux commentaires à lire sur son site plébiscitent cette généreuse initiative.
La Champagne a du goût affectionne ce concept gourmand qui rapproche les gens, celui de faire parler le biscuit pour dire aux autres qu’on les aime .
Envoi d’échantillons sur demande.
Particuliers et comités d’entreprise.
Site les-secrets-de-choue.fr
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