Nathalie DUCHENE, notre pâtissière
La Champagne a du Goût rencontre cette semaine une pâtissière passionnée, Nathalie DUCHENE, auto-entrepreneure heureuse.
« On n’est pas sérieux quand on a 17 ans » disait RIMBAUD, mais Nathalie l’était. Et pour s’assurer une situation stable, elle a renoncé après le baccalauréat à tenter le concours d’une école d’Art et a opté pour un cursus commercial. Au bout d’une décennie de vie professionnelle dans une banque, son besoin de créativité et son goût pour la pâtisserie la tenaillaient à nouveau. Depuis l’âge de 6 ans, Nathalie faisait la cuisine avec plaisir pour ses parents, particulièrement le samedi soir quand ces derniers, commerçants, rentraient tard, fatigués du travail .
Ainsi, elle passe son CAP pâtissier au CFA de Châlons-en-Champagne et fait son stage en alternance aux Ducs Champenois à Reims. Son côté bricoleur, sa fibre artistique, et le besoin de partager avec les autres pour le plaisir constituent ses moteurs de vie.
Le 15 février 2016 naît l’auto-entreprise de Nathalie, Les Chouettes Gourmandises à Jonchery-sur-Vesle. Dans son laboratoire, tenace, notre jeune pâtissière ne subit plus que la pression d’un bon stress et va au bout de son rêve.
La créativité de notre « cake designer »
Gâteau superbement décoré
« J’aime inventer, créer et faire plaisir aux autres », déclare Nathalie. Son moment préféré est la décoration, laissant son sens artistique prendre le relais.
Wedding cake, version baptême
Wedding cake, pour les voyageurs…
Magnifique !
Des weddings cakes, number cakes, cup cakes, pop cakes (sucettes) aux classiques pièces montées, Paris-Brest, bavarois, tartes ou fraisiers… Elle confectionne toutes les pâtisseries, belles et bonnes.
Vos commandes sont livrées gratuitement et l’assemblage se déroule sur place.
Elle ne compte pas son énergie et son temps pour réaliser ces recettes savoureuses faites entièrement maison, avant de laisser libre court à son imagination. Des grands classiques aux plus atypiques, elle saura vous étonner. Car la finesse est dans les détails pour notre artisan-pâtissière.
Au moment de Noël vous pourrez lui commander des bûches et des sablés.
Les cours de pâtisserie et toutes les autres activités
Nathalie vous propose des cours de pâtisserie à domicile ou chez Patiss’Pierné, souvent limités à 6 personnes, adultes ou enfants, ou bien sous forme d’ateliers parents-enfants. Plutôt le samedi, elle vous guidera pour apprendre à confectionner les grands classiques de cette discipline.
Elle propose aussi des animations pour les anniversaires d’enfants ou pour les comités d’entreprises.
Monitrice dans l’équipe « Art Culinaire » au Lycée Saint-Joseph à Reims, Nathalie emmène en maraude ses élèves afin de partager leurs préparations avec les plus démunis. Notre pâtissière oeuvre aussi en collaboration avec une maison de quartier dans le cadre des Ateliers Collectifs d’Intégration par le Projet. L’occasion de sensibiliser un public en précarité en les faisant cuisiner activement et leur permettant de se reconstruire.
Son rêve le plus cher serait d’ouvrir son propre atelier et partager sa passion avec petits et grands !
Commande à partir de 10 parts.
Occasionnellement, elle propose du salé pour un événement 30 à 50 personnes maximum.
Facebook https://www.facebook.com/Les-Chouettes-Gourmandises-901034356632420/
Portable 06-23-37-30-27
@nath_leschouettesgourmandises