Avec le soleil comme témoin, nous retrouvons Pauline ROCQUET et Simon MILLESCAMPS aux commandes de leur food truck baptisé En Binôme.
C’est derrière la gare de Reims Centre que cette réplique d’un Citroën HY fabriquée en Espagne s’est installée ce mardi. Il ne passe pas inaperçu, décoré et aménagé avec goût, son petit air d’antan donne envie de se régaler et profiter de la pause déjeuner.
Un nouveau départ en binôme
Pauline travaillait dans la communication et Simon dans la vente, mais lors du premier confinement, notre duo, qui partage son amour pour la cuisine, imagine un resto mobile qui sillonnerait les rues de Reims et son agglomération. Après un an de réflexion à peaufiner ce projet, ils se lancent ! Et vous donnent rendez-vous pour une parenthèse gourmande et responsable avec leur food truck.
Des produits locaux et français
Le fait maison est à l’honneur et témoigne d’un engagement vers le mieux consommer. Ils proposent des mets préparés à base de produits frais et de saison. Ils s’entourent donc le plus souvent de producteurs de la région pour donner à leurs propositions des saveurs locales. Ainsi les légumes de Benoît DELOFFRE figurent à la carte.
La simplicité et l’authenticité au travers de leurs plats variés et généreux sonnent comme une évidence.
La Champagne a du goût a dégusté leur délicieux et copieux Maxi Croq !
Chacun joue sa partition : Pauline aux recettes, qu’elle valide toujours avec son binôme et Simon, avec beaucoup de bienveillance, s’occupe de la relation client. Mais la cuisine, c’est une mélodie qu’ils jouent à deux !
Nous saluerons leur initiative qui est de bannir le plastique pour n’utiliser que des emballages recyclés ou écologiques.
La carte change chaque semaine afin d’offrir un tour d’horizon goûteux et original. Chaque jour vous aurez le choix autour d’une entrée, un plat et un dessert.
Des boissons locales comme le thé, café, jus de fruits ou limonades viendront agrémenter vos plats. La bière artisanale et le vin sont aussi de la partie, de quoi satisfaire chaque gourmet.
Rendez-vous sur leur site pour découvrir leur carte et leurs emplacements.
Privatisation pour des événements
Anniversaire, baptême, mariage, soirée entre amis, presque rien d’impossible pour notre duo qui saura, en fonction de vos envies, vous apporter un service sur mesure autour de plats originaux et savoureux. Ils proposent également de louer leur food truck, cette cuisine mobile équipée, à des entreprises, maisons de champagne, chefs de cuisine ou organisateurs d’évènements, en vous laissant gérer la partie culinaire !
Des maisons de champagne leur ont déjà fait confiance. Ils ont également participé aux Habits de Lumière d’Epernay où le succès fut au rendez-vous.
Vous les avez peut-être déjà rencontrés à Magasin Libre (quartier estival) de juin à octobre dernier.
En Binôme est dans la place ! Un nouveau lieu de convivialité et de partage en Champagne !
Les produits locaux et saisonniers placent assurément l’environnement, la qualité et la fraîcheur au cœur des propositions de ce couple enthousiaste et jamais à court d’idées pour vous régaler !
Où les trouver ?
- Le mardi midi, de 12h à 14h à Clairmarais, derrière la gare de Reims,
- Le jeudi midi, de 12h à 14 devant Sciences Po, place Museux,
- Le jeudi soir, de 18h à 21h au centre du village de Gueux,
- Le vendredi soir, de 18h à 21h au centre du village de Romain.
06 65 42 48 28
Site : La carte | En binôme | Foodtruck Reims (enbinome.fr)
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