Direction Le Thour, à la ferme du Pré Grandin, dans le sud des Ardennes, à la rencontre de Marine et Matthieu FAVETTE, une sœur et un frère aux manettes de cette belle exploitation familiale.
Ce duo actif et passionné œuvre main dans la main pour produire et cuisiner avec amour. Ils sont la 4ème génération à mettre ainsi en valeur leurs terres.
Spécialisés dans la production d’huile de colza et la culture du safran, ils souhaitent également varier et valoriser la production locale en transformant leurs produits.
Produits d’épicerie et denrées alimentaires variées
Par ailleurs ils parcourent les marchés de la région Champagne-Ardenne pour proposer en circuit court un large choix d’épices et produits cuisinés au cœur même de la ferme. Ils se sont entourés d’un chef amiénois qui leur a concocté des recettes sur-mesure, hautes en couleur et en goût.
Ils travaillent de façon optimale dans des bâtiments récents et évolutifs. Ainsi ils se donnent les moyens de leurs ambitions avec le profond désir de donner le meilleur :
- du sucré, avec des confitures, sablés et biscuits au safran ainsi que des confits et gelées,
- du salé, avec des cornichons façon grand-mère (ils fabriquent leur propre saumure), au croquant exceptionnel, qui sauront agrémenter et rehausser vos plats, et…
- des tartinables, à l’image du caviar de cornichons mais également du ketchup, sauce barbecue,
- de la ratatouille, des soupes et gaspacho,
- du safran, de l’huile de colza de qualité au goût de noisette, extraite à partir de graines produites localement.
Tout le processus de fabrication se déroule dans leurs locaux, de façon artisanale.
Matthieu et Marine ne sont jamais à court d’idées, des nouveautés sont au programme dans les semaines à venir.
Vous l’aurez compris, dans cette ferme, le fait-maison raisonne au rythme des saisons !
Matthieu engagé pour sa région
Président du marché d’Avaux, il insuffle une énergie contagieuse en rassemblant de jeunes agriculteurs résolus à faire rayonner leur région au travers des produits du terroir.
Retrouvez Marine et Matthieu aux marchés :
- Gueux, le 1er samedi du mois,
- Avaux, le 2ème vendredi du mois,
- Sissonne, le 2ème samedi du mois,
- Villers-Franqueux (chez la maison de champagne Charles Heston), le 3ème samedi du mois.
Bonne nouvelle pour les rémois, La Ferme du Pré Grandin sera très bientôt sur le marché du Boulingrin, à Reims, chaque samedi matin !
Retrouvez leurs produits :
- Le P’tit Champ à Reims,
- La boulangerie Panacée à Reims,
- L’épicerie du Val de Bois, à Warmeriville,
- La Cueillette de Sydney à Poilcourt-Sydney,
- Aux Saveurs d’Ardennes à Charleville-Mézières,
- Locavore de Rethel,
- Le Cerf à Trois Pattes, à Germaine…
Liste non exhaustive !
Ils seront présents à Sacy pour l’évènement Bulles en Bouche qui aura lieu le 18 mai de 10h à 19h et le 19 mai de 10h à 20h.
Vous pouvez également vous rendre sur leur site https://www.pre-grandin.com/ pour faire vos emplettes. Vos produits vous seront livrés ou envoyés, faites votre choix !
Marine et Matthieu vous reçoivent sur rendez-vous pour vos achats.
Cette ferme ardennaise est remplie de jeunesse, d’enthousiasme et d’ambition.
La Champagne a du Goût salue leur dévouement envers la qualité et la saveur !
La Ferme du Pré Grandin
24 rue d’Allemagne
08190 Le Thour
09 70 35 31 26
06 03 48 11 53
safran.pregrandin@gmail.com
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Site : https://www.pre-grandin.com/